El Seguro Popular recomienda tener cuidado con los mariscos

El Seguro Popular recomienda tener cuidado con los mariscos esta cuaresma

 Hay que evitar comer mariscos crudos, el limón no quita la bacteria del cólera.
El Seguro Popular de Chihuahua, informó a través de su Departamento de Gestión Médica,
que la temporada de cuaresma se caracteriza porque la alimentación suele ser más nutritiva
gracias a un mayor consumo de pescados y mariscos, disminuyendo la ingesta de carnes o
productos de origen animal.
Hay que tener especial cuidado con los mariscos crudos, ya que el alto consumo por la
época, hace que mucha gente sufra de alguna enfermedad gastrointestinal, así lo dio a
conocer la Nutrióloga Mitchell Cárdenas, quien manifestó que desde el punto de vista
saludable la ingesta de pescados y mariscos aportan mayormente proteínas, colesterol
bueno y omega 3, mientras que carnes rojas carecen o son mínimas estas aportaciones. El
consumo de pescados y mariscos se eleva mucho, por ello se recomienda cocer bien los
mariscos antes de consumirlos y a no cocerlos solo con limón, ya que eso elimina la
bacteria del cólera y pueden aparecer las enfermedades gastrointestinales que son comunes
en esta época.
El pescado resulta una opción favorable ya que es uno de los alimentos de origen animal
más recomendable, se aconseja consumirlo de 2 a 3 veces por semana, siendo una fuente
muy baja de calorías.
Además se recomienda acompañar estos alimentos, los cereales enteros y la fibra como
lentejas, chacales y vegetales (nopales, acelgas, espinacas y ensaladas), son alimentos ricos
en proteína, vitaminas del grupo D, y minerales como calcio, hierro que contribuyen a
mantener un mejor rendimiento durante el día
También resulta conveniente el modo de preparación de la comida de cuaresma, ya que se
acostumbra a prepararlos de una manera más natural dejando a un lado el aceite y
consumiéndose cocidos, crudos (en caso de las ensaladas) o al vapor por lo que proporciona
menos calorías, aseguró la licenciada Mitchell Cárdenas del Seguro Popular.

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